Miembro del Equipo de Producción de Tortillas

Miembro del Equipo de Producción de Tortillas

El Miembro del Equipo de Producción de Tortillas es responsable de preparar la masa y producir tortillas frescas, manteniendo los estándares de calidad, consistencia, limpieza e inocuidad alimentaria. Esta posición opera y supervisa el equipo de producción de tortillas, sigue los procedimientos establecidos y se asegura de que la masa y las tortillas se preparen de acuerdo con los estándares de la compañía.

Funciones y Responsabilidades

• Preparar masa y tortillas de acuerdo con las recetas, procedimientos y estándares de calidad de la compañía.

• Operar la maquinaria para la elaboración de tortillas de manera segura y eficiente.

• Supervisar el proceso de producción para asegurar el tamaño, peso, grosor y consistencia adecuados de las tortillas.

• Ajustar la configuración de la maquinaria según sea necesario para mantener la calidad del producto y los estándares de producción.

• Verificar la calidad, frescura y consistencia de la masa durante todo el proceso de producción.

• Almacenar, etiquetar, fechar y rotar correctamente la masa y los ingredientes siguiendo los estándares FIFO (Primero en Entrar, Primero en Salir).

• Asegurarse de que la masa e ingredientes nuevos y anteriores estén correctamente identificados y rotados.

• Realizar la limpieza básica y el cuidado rutinario de la maquinaria utilizada para la producción de tortillas.

• Mantener el área de producción limpia y organizada durante todo el turno.

• Seguir todos los procedimientos de inocuidad alimentaria, sanitización e higiene personal.

• Seguir todos los procedimientos de seguridad al operar maquinaria y manipular equipos.

• Reportar problemas con el equipo, necesidades de mantenimiento o riesgos de seguridad al gerente correspondiente.

• Minimizar el desperdicio de producto siguiendo los procedimientos adecuados de preparación, producción y almacenamiento.

• Completar las listas de verificación requeridas de producción, calidad y seguridad.

• Trabajar en equipo con el personal de Tortilla Shop para cumplir con las metas de producción y los estándares de calidad.

Requisitos

• Se prefiere experiencia previa en la preparación de masa o tortillas, pero no es indispensable.

• Capacidad para operar y aprender a utilizar equipos de producción de tortillas.

• Capacidad para seguir recetas, procedimientos y estándares de producción de manera precisa.

• Gran atención a los detalles y compromiso con la calidad del producto.

• Capacidad para trabajar en un ambiente de producción de ritmo rápido.

• Capacidad para levantar, transportar y manipular ingredientes y equipos de manera segura, según sea necesario.

• Capacidad para permanecer de pie y trabajar durante períodos prolongados.

• Disponibilidad para trabajar un horario flexible, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.

• Asistencia confiable y puntualidad.

• Capacidad para comunicarse eficazmente y trabajar bien con los demás.

• Hourly rate = $20

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Hourly rate = $20